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하와이 마우이&오아후 맛집 탐험 18곳

하와이 마우이&오아후 맛집 탐험 18곳

하와이에서 가장 유명한 여행지인 마우이와 오아후 섬. 이곳의 가장 이름난 맛집을 찾아 헤맸다.

알로하 믹스드 플레이트

라하이나Lahaina는 하와이의 옛 정취를 간직한 동네다. 알로하 믹스드 플레이트Aloha Mixed Plate는 이 분위기에 조화롭게 녹아드는 로컬 푸드 식당이다. 프런트 스트리트Front St.의 눈부신 해변가에서 바랜 듯한 청록색 오두막을 발견한다면 제대로 찾아온 것이다. 테이블을 둘러보면 대부분 같은 메뉴를 먹고 있다. 이곳에서 가장 이름난 ‘알리이 플레이트Ali‘i Plate’다. 포크라우라우Pork Lau Lau(타로 잎에 싸서 쪄낸 돼지고기)’와 양배추, 쌀밥, 마카로니 샐러드를 한데 얹어내는 전통 하와이안 플레이트다. 트로피컬 칵테일을 곁들이면 더 좋다. 딸기 시럽을 넣은 망고 마르가리타 ‘새시 와히네Sassy Wahine(말괄량이 여인)’가 시그니처 칵테일이다.




울룰라니스 하와이안 셰이브 아이스

잘게 간 얼음 위에 무지갯빛 과일 시럽을 뿌려 먹는 셰이브 아이스Shave Ice는 하와이를 상징하는 디저트 중 하나다. 셰이브 아이스 가게야 어디에나 있지만 모두가 꼭 맛있다는 보장은 없다. “당신이 이걸 한 입 먹는 순간, 셰이브 아이스에도 격이 있다는 걸 알게 될 것이다.” 울룰라니스 하와이안 셰이브 아이스Ululani’s Hawaiian Shave Ice는 이 문장을 자신 있게 내걸 만한 가게다. 지역 산지의 사탕수수 원당과 100퍼센트 과즙으로 시럽을 제조하니 그 맛이야 이미 보장할 테고, 50여 가지에 달하는 메뉴를 마련해 눈요기하는 재미까지 더한다. 구아바와 망고, 패션 프루트를 넣은 ‘선셋 비치’와 코코넛과 피나콜라다를 섞은 ‘코코넛 러버스’ 콤보가 베스트셀러다.




스타 누들

라하이나 북쪽 언덕배기에 위치한 아시안- 하와이안 레스토랑. 면 요리를 주로 선보인다. 추천 메뉴는 ‘아히아보Ahi Avo’다. 아히포케와 깍둑썰기한 아보카도를 라임주스, 옅은 된장 양념에 버무려 내는 것으로 감칠맛이 좋다. 방울양배추에 김치 퓌레와 베이컨을 넣은 사이드 디시는 어느 요리에나 잘 어울린다. 간간한 음식들이라 술 생각이 간절한데, 이때 사케 칵테일을 시도해볼 만하다. 배즙과 보드카를 섞은 아시안 페어Asian Pear’가 특히 인상적이다.




다 키친

버락 오바마 대통령의 취임 축하연에 불려갔던(?) 다 키친Da Kitchen은 마우이에 2개의 가게를 가지고 있을 정도로 폭넓은 인기를 자랑한다. 로컬 푸드를 젊고 개성 있는 레시피로 해석한 것이 이곳의 특징. 다 키친에서 반드시 먹어봐야 하는 메뉴는 ‘풀레후 그릴드 스테이크Pulehu Grilled Steak’다. ‘풀레후’란 직화구이를 이르는 하와이 말인데, 일반적으로는 향신료를 이용해 초벌구이한 뒤 요리하는 방식을 일컫는다. 보편적인 메뉴지만 다 키친의 것이 유난히 바삭하면서도 촉촉하다는게 단골들의 평이다. 홈메이드 레모네이드는 생레몬을 그대로 짜낸 듯 진한 맛과 향이 황홀하다.

  • LOCATION 키헤이점 2439 South Kihei Rd., Kihei, HI 96753 카훌루이점 425 Koloa St, Kahului HI 96732
  • TEL 키헤이점 +1-808-875-7782 카훌루이점 +1-808-871-7782
  • WEB dakitchen.com



코코너츠 피시 카페

‘아히Ahi(황다랑어)’, ‘마히마히Mahimahi(만새기)’, ‘오파카파카Opakapaka(자붉돔)’. 이곳에 가려면 하와이의 대표적인 어류와 그 이름을 익혀 가는게 좋겠다. 코코너츠 피시 카페Coconut’s Fish Cafe는 하와이산 해산물 요리를 선보이는 가게인데, 여러 종의 생선을 소로 넣어 만드는 ‘피시 타코Fish Taco’가 가장 유명하다. 쫀득쫀득한 토르티야 위에 채소와 과일, 그리고 생선살을 산처럼 수북이 쌓은 모양새부터 침샘을 자극하기에 충분하다. 제대로 즐기려면 두 손을 사용해 모든 재료를 한 번에 베어 먹을 것.




파비아니스

갓 구워낸 빵과 피자, 갓 볶아 내린 커피까지. 파비아니스Fabianis에 가면 이탈리아 분위기가 물씬 풍기는 음식과 음료들을 만날 수 있다. 로렌조와 미셸 파비아니 부부가 키헤이의 사우스 마우이 센터South Maui Center 1층에 꾸린 이 공간은 멋이나 기교와는 거리가 멀다. 낡았지만 반들반들하게 윤기가 흐르는 목재 인테리어든, 아몬드 크러스트와 바바리안 크림을 차곡차곡 쌓아 올린 케이크든, 한결같이 정직하고 담박한 매력이 있다. 이탤리언을 기반으로 다양한 요리를 선보임에도 그 레시피나 재료에는 어딘가 하와이의 색깔이 묻어난다. 하와이안 샐러드를 곁들인 샌드위치, 쿨라 토마토 위에 바질 올리브유를 끼얹은 카프레제 등 무궁무진한 이탤리언-하와이안의 변주를 만날 수 있다.

  • LOCATION 95 E Lipoa St #101, Kihei, HI 96753
  • TEL +1-808-874-0888
  • WEB fabianis.com



스프라우트

최근 카이무키Kaimuki 지역에는 샐러드, 착즙 주스 등 등 건강한 메뉴를 내세운 카페와 레스토랑이 일사불란하게 들어섰다. 높은 집값을 피해 이주해온 젊은이들이 크게 늘어난 게 이유다. 스프라우트Sprout는 코코 헤드 애비뉴Koko Head Ave.에새로 생긴 샌드위치 가게다. 5명 남짓 앉을 수 있는 실내 테이블이 전부지만 샌드위치와 글루텐 프리 쿠키를 테이크아웃해가는 손님들의 발길이 끊이질 않는다. ‘스프라우트위치Sproutwich’는 다진 훈제 소고기, 토마토, 상추에 이곳의 마스코트인 새싹채소를 듬뿍 넣은 샌드위치다. 콤부차나 코코넛워터, 라임에이드를 곁들이면 싱그러운 맛을 더할 수 있다.

  • LOCATION 1154 Koko Head Ave., Honolulu, HI 96816
  • WEB mkt.com/sproutwich



와이알루아 베이커리

서퍼들의 마을 할레이바Haleiwa에 위치한 와이알루아 베이커리Waialua Bakery. 노스 쇼어의 서핑 포인트 지도를 세워둔 입구가 멀리서도 한눈에 들어온다. 문을 열고 들어서면 깨알 같은 글씨로 빽빽하게 적어 넣은 메뉴판이 나타난다. 샌드위치, 아사이볼, 생과일주스, 샐러드, 스무디가 모두 수십여 종에 가깝다. 아이 어른 가릴 것 없이 가장 인기 있는 메뉴는 아이스크림 샌드위치. 달콤한 몬스터쿠키와 부드러운 아이스크림을 한입에 맛볼 수 있는 궁극의 디저트다.

  • LOCATION 66-200 Kamehameha Hwy, Haleiwa, HI 96712
  • TEL +1-808-341-2838



마리포사

거대 쇼핑 지구 알라모아나 센터에는 각국에서 모여든 쇼퍼들의 까다로운 입맛을 사로잡는 레스토랑들이 즐비하다. 마리포사Mariposa도 그중 하나다. 니만 마커스 백화점 3층에 자리한 이곳은 알라모아나 해변의 평화로운 전망을 품는다. 이그제큐티브 셰프 마르크Marc는 하와이를 비롯한 태평양 섬나라의 풍부한 레시피로부터 아이디어를 얻어 창의적인 메뉴를 내놓는다. 마우이산 양파와 오이를 썰어 넣은 포케볼, 지역 농장에서 공수한 토마토와 케일 진저 페스토로 만든 파스타, 퀴노아와 해바라기씨를 잔뜩 얹은 샐러드 등 여느 레스토랑에 비해 건강한 음식을 선보이는 식이다. 식사의 마무리는 나비 모양으로 만든 시그니처 디저트다. 마리포사는 스페인어로 나비를 의미한다.

  • LOCATION Level Three, 1450 Ala Moana Blvd, Honolulu, HI 96814
  • TEL +1-808-951-3420



푸푸케아 그릴

노스 쇼어는 서퍼들의 천국이자 하와이안 푸드트럭의 본거지다. 파도타기를 마친 이들이나 이제 막 타려는 이들이나 ‘연료’가 필요하기는 매한가지기 때문. 치즈와 고기가 뒤범벅된 수제 버거 등 고열량 메뉴 일색인데, 그 사이에서 생선과 채소를 주재료로 한 멕시칸 가정식을 선보이는 푸푸케아 그릴Pupukea Grill의 존재는 한 줄기 산들바람 같다. 이들이 즐겨 사용하는 재료는 사워크림, 라임, 아보카도, 현미. 어떤 메뉴에 투입되든 영양소의 균형을 맞추는 동시에 건강한 맛을 뿜어낸다. 제철 채소와 해산물을 중심으로 계절 한정 메뉴를 만들기도 한다. 실제로 간절기 때마다 신메뉴 구상을 위해 휴업을 단행할 정도다. 이곳에선 ‘스파이시 아히 퀴노아 샐러드Spicy Ahe Quinoa Salad’를 반드시 맛봐야 한다. 아보카도, 퀴노아, 오이, 아히포케를 푸성귀에 듬뿍 얹고 김을 곁들인 요리다.

  • LOCATION 59-680 Kamehameha Hwy, Haleiwa, HI 96712
  • TEL +1-808-779-7943
  • WEB pupukeagrill.com



더 시그니처 프라임 스테이크 & 시푸드

해변과 마주하며 우아하게 고기를 썰고 싶다면, 더 시그니처 프라임 스테이크&시푸드TheSignature Prime Steak & Seafood는 더할 나위 없이 완벽한 선택지다. 알라모아나 호텔 36층에 자리한 이 레스토랑은 아름다운 전망을 십분 활용해 오션 룸 테이블로 공간을 구획했다. 그랜드피아노 위에서 음식과 술을 즐기는 특별좌석도 마련돼 있다. 스테이크는 모두 최고 등급의 고기를 사용하며 수십 종의 와인과 칵테일 메뉴를 제공한다.

  • LOCATION 410 Atkinson Dr, Honolulu, HI 96814
  • TEL +1-808-949-3636
  • WEB signatureprimesteak.com



스카이와이키키

오아후의 루프톱 바들은 특별한 인테리어나 메뉴가 없어도 매력적인 젊은이들을 바글바글 불러 모은다. 와이키키 해변이 파노라마로 펼쳐지니 무엇이 더 필요할까? 스카이와이키키SKYWaikiki는 풍성한 칵테일 라인업까지 갖췄으니 힙한 나이트라이프 스폿의 조건을 완벽하게 충족한다. 게다가 낮에는 바, 오후 9시 이후엔 클럽으로 변신하니 그 인기는 가히 상상초월이다. 지난가을 오픈한 이래 발 디딜 틈이 하루도 없었다는 바텐더의 이야기에 고개를 끄덕였을 정도. ‘이올라니 쿨러’, ‘카일루아 코블러’ 등 하와이의 지명을 딴 이국적인 이름의 칵테일과 리드미컬한 음악이 특히 매력적이다.

  • LOCATION 2270 Kalakaua Ave., Honolulu, HI 96815
  • TEL 1-808-979-7590
  • WEB www.skywaikiki.com



호눌룰루 비어웍스

오아후의 크래프트 맥주는 오늘날 상당한 수준에 이르렀다. 맥주의 맛도, 즐기는 사람들의 입맛도 날로 치솟는 중이다. 호눌룰루 비어웍스Honolulu Beerworks는 최근 젊은 감각의 레스토랑과 펍이 들어서고 있는 카카아오코 지역에 위치한다. 폐창고를 개조한 듯한 인더스트리얼풍의 독특한 공간에 들어서면 정면으로 10여 종의 크래프트 맥주와 그에 어울리는 안주 메뉴가 빼곡하게 적힌 칠판을 마주한다. 무엇을 주문해야 할지 고민에 빠졌다면 ‘파머스 비어’, ‘사우스 쇼어 스타우트’, ‘마카킬로 브라운 에일’ 등 하와이의 지명을 넣은 로컬 비어들을 한데 모아 샘플러로 즐기는 것이 가장 현명한 방법이다. 클래식하게 ‘바바리안 프레츨’이나 맥주를 함유한 ‘비어 메이드 맥 & 치즈’를 안주로 곁들이는 것도 좋겠다.




헬레나스 하와이안 푸드

1946년 셰프 헬렌 촉Helen Chock은 호눌룰루의 노스 킹 스트리트에 소박한 가게 하나를 열었다. 그것이 헬레나스 하와이안 푸드Helena’s Hawaiian Food의 시작이었다. 55년의 세월이 흘러 셰프 헬렌의 손자인 크레이그 가쓰요시Craig Katsuyoshi가 가업을 물려받은 지금은 하와이를 넘어 유수의 세계 미식 어워드에서 그 맛을 인정받고 있다. 주식인 ‘포이Poi’, 메인 메뉴인 ‘칼루아 피그Kalua Pig’, 사이드 디시인 ‘루아우 스퀴드Luau Squid’ 등 하와이 로컬들의 ‘집밥’을 그대로 즐길 수 있는 것이 매력이다. 언제 방문하든 30분은 족히 기다려야 할 만큼 그 인기가 식을 줄을 모른다.

  • LOCATION 1240 N School St, Honolulu, HI 96817
  • TEL +1-808-845-8044



윌로스

하와이에는 ‘루아우’라는 이름의 축하연이 있다. 돼지를 잡고 음식을 푸짐하게 차려 먹으며 훌라 춤 공연을 즐기는 로컬 스타일의 잔치를 일컫는다. 윌로스Willows에 가면 루아우식 뷔페를 만날 수 있다. 토요일 점심, 일요일 브런치, 주중 점심과 저녁의 4가지 타입으로 메뉴가 구분되는데 공통점은 그야말로 상다리가 휘어지도록 메뉴가 올라온다는 것. 신선한 포이, 3~4가지의 포케, 싱싱한 사시미와 샐러드, 잎에 쪄낸 소고기와 돼지고기는 이곳을 대표하는 요리들이다. 비밀의 정원 같은 분위기의 공간 또한 매력적이다.

  • LOCATION 901 Hausten St, Honolulu, HI 96826
  • TEL +1-808-952-9200
  • WEB willowshawaii.com



호놀룰루 파머스 마켓

매주 수요일 오후 4시가 되면 블레이스델 센터Blaisdell Center에 사람들이 모여들기 시작한다. 아이 어른 할 것 없이 얼굴에 온화한 미소가 번진다. 호놀룰루 파머스 마켓The Honolulu Farmers’ Market을 기다리는 사람들의 풍경이다. 평화로웠던 콘서트홀 앞마당은 어느새 채소, 과일을 비롯한 각종 농산품을 가지고 나온 농부들과 로컬 푸드를 파는 상인들의 노점으로 가득 찬다. 최근엔 콤부차, 젤라토, 베이커리 등 먹거리의 가짓수도 다양해져 더욱 많은 이들이 몰려들고 있다. 합리적인 가격으로 이처럼 질 좋은 음식을 즐길 수 있는 곳도 흔치 않을 것이다.

  • OPEN 매주 수요일 오후 4~7시
  • LOCATION 777 Ward Ave., Honolulu, HI 96814
  • WEB hfbf.org



다운 투 어스

다운투어스Down to Earth는 하와이의 비옥한 땅에서 나는 모든 식재료를 한데 모아 파는 유기농 로컬 마켓으로 오직 오아후 섬 안에서만 만나볼 수 있다. 1977년부터 오아후의 농장을 지원하고 하와이의 지속 가능한 경제를 연구해온 공간답게 400여 곳의 지역 상인, 100여 명의 농부들과 연계해 양질의 물건을 공수하고 있다. 잼, 꿀, 사탕수수부터 선크림, 비누까지 없는 것 빼고 다 있다.

  • LOCATION 호놀룰루점 2525 S King St, Honolulu, HI 96826
  • TEL +1-808-947-7678
  • WEB www.downtoearth.org



하슬 비스트로

작은 와인 편집 숍을 확장해 와인과 음식을 함께 선보이는 레스토랑으로 재편했다. 이름은 이전의 것을 그대로 이어 하슬 비스트로Hasr Bistro로 지었다. 와인 전문가인 테리와 이그제큐티브로 포섭된 셰프 로드니의 만남은 술과 요리를 동시에 즐길 수 있는 궁극의 공간을 탄생시켰다. 하와이에서 이보다 완벽한 와인 페어링을 즐길 수 있는 곳이 또 있을까? 정원을 낀 테라스 앞마당에 나와 와인 잔을 기울이며 오아후산 해산물로 만든 부야베스를 입에 떠 넣을 때, 새삼 먹는 즐거움이라는 걸 느꼈다고 고백하는 이들도 있다. 무엇보다 이곳은 음악이 음식 맛을 돋운다는 걸 잘 아는 공간이다. 주말 밤에는 지역 유명 뮤지션을 초청해 미니 콘서트를 열기도 한다. 와인 숍인 만큼 하슬의 와인을 사면 콜키지가 무료다.




<2015년 11월호>
에디터 서다희, 강은주
포토그래퍼 전재호, 서지연 일러스트 조성흠 취재 협조 하와이관광청 www.gohawaii.com/kr


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최종 수정일 2016.06.04 수정요청
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