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현지(전통)

알프레도

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  • Ristorante Alfredo
  • 스페인광장·포폴로광장
  • Piazza Augusto Imperatore, 30, 00186 Roma, Italia 지도로 보기
  • 12:30~15:30, 19:30~23:30
  • 휴무일 : 일요일
  • +39 6 687 8734
알프레도 소스의 시초가 된 집
고급스러운 분위기와 맛이 보장 된 곳
1인당 약 20유로의 비싼 가격

우리가 알고 있는 알프레도 파스타의 시초가 이 레스토랑에 있다. 1917년도 레스토랑 주인이었던 알프레도 씨가 임신 중인 아내가 먹을 수 있는 파스타를 고민하다 만든 것이 알프레도 파스타.
고급스러운 실내외 분위기, 훌륭한 서비스와 맛을 제공하지만 가격은 조금 비싼 편이다.

이곳의 대표 음식은 단연 알프레도 페투치니 파스타(Maestosissime fettuccine all'Alfredo)이다. 크림과 파마산 치즈, 버터로 만든 알프레드 소스를 서버가 먹기 전에 착착 비벼 준다. 우리가 흔히 아는 까르보나라 소스와 비슷한듯 하지만 좀 더 담백하고 입에 착 감기는 감칠맛이 확연히 다른 느낌을 준다. 파스타와 메인요리인 스테이크 종류도 맛있는 곳이다.
최종 수정일 2018.05.23 수정요청
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