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후쿠오카 백엔스시

후쿠오카 108엔 스시 전문점

따뜻한 밥 위에 차가운 생선이 올라간 스시는 빠른 조리와 함께 빨리 먹는 것도 중요하다.

  1. 담백한 맛부터 기름진 맛 순서대로, 흰색 – 붉은색 – 푸른색 생선
  2. 간장은 밥이 아닌 생선 살 끝에 살짝.(밥알이 간장을 흡수해서 짜고 맛이 강해진다)
  3. 다양한 종류의 초밥을 먹을 때는 다음 초밥을 먹기 전에 초생강(가리)으로 입안을 개운하게 한다.
  4. 따뜻한 녹차와 함께 먹으면 생선의 비린 맛이 사라져 다음 스시의 맛을 즐기기 좋다. 가볍게 시원한 맥주와 함께 먹는 것도 추천.


우오베이 스시 UOBEI SUSHI
108엔으로 즐기는 대표 회전 초밥. 한국 여행객들이 가장 많이 찾는 스시 전문점으로 다양한 종류의 초밥을 맛볼 수 있다. 한국어 지원이 되는 모니터가 테이블마다 설치되어 있어 이용도 편리하다.
  • 운영시간 : 11:00~23:00
  • 주소 : 〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街 6-12 4F
  • 전화번호 : +81 92 477 3151
  • 홈페이지 : www.genkisushi.co.jp/uobei
  • 찾아가는 법 : 요도바시 카메라 4층에 위치


텐진 스시로 Sushiro
일본 전역에 체인점으로 둔 대표 108엔 스시 전문점. 다른 곳에 비해 생선 표면을 살짝 불로 그을린(아부리 あぶり) 메뉴가 많은 편이다. 한국어 지원이 되는 주문 모니터가 마련되어 있다.
스시로는 현재 우리나라에도 여러 매장을 보유하고 있으며, 중국, 대만, 홍콩 등에서 사업영역을 확장하고 있다.
  • 운영시간 : 월~금 11:00~23:00 토~일 10:30~23:00
  • 홈페이지 : www.akindo-sushiro.co.jp/
  • 주소 : 福岡県福岡市中央区舞鶴1-1-3リクル—ト天神ビル1F
  • 찾아가는 법 : 드럭 세가미 본점 근처에 위치



스시 용어


니기리즈시 にぎりずし
우리가 먹는 일반 초밥(스시)을 말한다. 일본어 “니기리”는 “쥔다”라는 뜻으로 한 줌 쥔 밥 위에 생선과 재료를 얹는 것을 뜻한다.

마끼즈시 まきずし
김 위에 밥과 오이, 맛살, 생선 등의 재료를 넣고 스시 발로 말아 만든 음식. 보통 “마끼”로 불린다. “롤” 역시 마끼즈시에 속하며, 반대로 말았다고 해서 우라마끼로 불린다.

이나리즈시 いなりずし
튀긴 유부(두부)를 이용한 유부초밥을 뜻한다. “이나리”는 농경신을 의미하는데, 에도시대에 여우를 농경신을 숭상했다. 여우가 좋아하는 유부를 음식으로 바쳤다는 데서 유래한다.

지라시즈시 ちらしずし
밥 위에 생선, 오이, 양념한 채소를 얹은 우리 회덮밥과 비슷한 모양이다. 매콤한 양념 대신에 스시 밥을 이용하고, 담백하게 먹는다.
최종 수정일 2016.06.10 수정요청
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