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여행후기&팁

[정보&팁] 파리 맛집 - 가성비 좋은 미슐랭 원스타 레스토랑 Auguste
2017.08.16 14:01 조회수 2,792 신고

파리 미슐랭 가이드 원스타 레스토랑 Auguste

 

미슐랭 가이드(Michelin guide)에서는 크게 3가지로 식당을 구별합니다.

첫번째 '스타' - 별 하나 : 요리가 훌륭한 식당

                    별 두개 : 멀리 찾아가서 먹어 볼 만한 식당

                    별 세개 : 요리 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는식당

두번째 '빕 구르망 (Bib Gourmant)' - 합리적 가격의 훌륭한 음식과 친근한 분위기의 식당 즉, 가성비 좋은 식당입니다.

마지막 ' 접시 (L'assiette)' - 편하고 저렴하게 괜찮은 음식을 즐길 수 있는 식당

 

개인적인 경험으로는 마지막 L'assiette 등급은 보편적인 식당들하고 큰 차이는 못느끼겠어요.

두번째 등급에서도 실패한 경험이 꽤 있어요. 가격도 은근 비싼 식당들도 많고요. 

첫번째 '스타'등급은 서비스나 맛이 두번째 등급에 비해 확 올라가더라고요. 물론 가격도..

*주관적인 견해입니다. 참고만 하세요.

 

미슐랭 가이드에서 '스타'등급을 받은 식당은 보통 비쌀 거라고 생각을 합니다.

오늘 소개드릴 식당은 제가 찾아본 파리 시내의 미슐랭 원스타 레스토랑 중 가장 저렴한 식당입...일거예요.(아닐수도 있어요^^)

 

 

Auguste

 

https://www.restaurantauguste.fr/ 

 

주소 : 54 Rue de Bourgogne, 75007 Paris

영업시간 : 월~금요일 12:00~14:00, 19:30~22:30

 

지하철 : 13호선 Varenne

근처에 로댕 미술관, 앵발리드 가실 때 들르시면 좋을거 같아요.




Restaurant Auguste 입니다. 



식당 내부입니다. 한 7~8테이블 정도 있었던거 같아요.

 


점심메뉴(전식+본식+후식) : 37유로 입니다.

전식 2개, 본식 2개, 후식 2개로 구성되어있고 약 2주마다 메뉴가 바뀝니다.

두분이서 갔을때는 하나씩 다 시켜서 나눠 먹어보면 좋아요.

 

 


저녁메뉴(전식2+생선요리1+고기요리1+치즈1+후식1) : 88유로입니다.

위 세트메뉴와 어울리는 추천 와인(샴페인+화이트와인+레드와인+디저트와인)과 함께 나오는 메뉴는 154유로입니다.

 

저는 저녁에는 못가고 항상 점심 메뉴만 이용합니다. ㅠㅠ

 


음식을 주문하면 전식이 나오기전 기다리며 맛보라고 주는 음식입니다.


각요리마다 양이 많진 않아요. 하지만 코스요리를 빵과함께 먹으면 왠만한 성인 남성분들 배부르실 거예요. 쉽게 꺼지지도 않고요. 

 


​메인음식의 간을 조절할 후추,소금

그리고 슈크림빵


상큼한 레몬 소르베와 까만건 캐비어같이 생겼는데 아닌거 같기도 하고, 뭔지 물어봤어야 하는데 귀찮아서 ㅜㅜ

 

근데 사실 트러플(송로버섯)도 전혀 향이 안나는데 양식으로 재배해서 주고 트러플이라고 하는 경우도 꽤 있습니다.

 


전식

Gaspacho de tomates ananas et pastèques 

Tempura de tofu et pickles

토마토, 파인애플, 수박 냉스프와 두부와 피클  덴푸라

 

우리나라 화채와 비슷한데 쓴맛이 강합니다. 상큼하면서 쓴맛이 다음에 먹을 메인요리를 위해 입맛을 돋아 주는 역할을 해줍니다. 

초딩입맛을 가지신 분들은 싫어하실 듯.



전식

Maigre de Saint Jean de Luz façon gravlax

pois chiches, jambon Ibérique et herbes forestières

민어, 병아리콩, 이베리아 햄, 허브..
 

짭조름한 이베리아 햄과 소금,설탕등에 숙성시킨 민어에 허브향의 소스가 아주 맛있었어요.

 


​본식

Merlan de ligne, cappuccino d'asperges blanches

Ravioles de chèvre, vichyssoise aux saveurs vanillées

 

대구, 흰 아스파라거스, 염소치즈만두, 바닐라 향의 비시스와즈(차가운 감자, 크림 수프)

프렌치 요리의 흰살생선 요리는 다 맛이 비슷한거 같아요. 부드러우면서 짭잘한




본식

Vollaille fermière, pulpe cerise et saveurs fruitées

Bouillon printanier

 

닭고기, 체리 즙의 과일향 소스, 봄내음 나는 거품 소스

 

닭고기 겉은 바싹, 안은 부드럽게 맛있게 구워졌고, 버섯등이 들어간 크리미한 소스에 과일향이 살짝 들어가 느끼한 맛을 잡아주네요. 

 


후식

Abricot rôti, crumble aux noisettes du Piémont

Sorbet au chocolat ivoire


디저트로 먹은 구운살구, 헤이즐넛 크럼블, 이브와르 초콜릿(화이트 초콜릿) 소르베
살구가 달진 않고 시큼했어요. 개인적으로 디저트는 달아야 한다는 주의라 별로였습니다 ㅎㅎ

초콜릿 소르베도 많이 달지 않고 헤즐넛 크럼블의 고소함과 잘 어울렸어요. 

개인적으로는 에피타이저에 더 어울릴거 같네요.



후식

Mousse de petit suisse crumble chocolat et mûre

Glace caramel et oxalis 

 

초콜릿 크럼블과 생크림 치즈, 카라멜아이스크림, 괭이밥? 아이스크림

새콤 달콤, 사진보고 느껴지는 그맛입니다. ^^

 

 

미슐랭 가이드 식당이라고 하면 대부분 엄청 기대하시는데 기대가 크면 실망도 클 수 있어요. 

개인의 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있고요. 

 

하지만 미슐랭 원스타 받은 이유가 있겠죠?

서비스 좋고 가격대비 맛도 괜찮습니다.​ 전반적으로 훌륭합니다. 

로댕 미술관이나 앵발리드 쪽 관광가셨다면 꼭 한번들러보세요.

*예약은 하시고 가시는게 좋습니다. 홈페이지에서도 예약이 가능합니다.

 

 

 

 

더 많은 파리 맛집 정보를 원하시면 구글 스토어에서 '파리맛집' or '레스트립'을 검색해주세요. 

식당 추천, 메뉴 번역 및 주문이 가능한 앱입니다. 

https://play.google.com/store/apps/details?id=app.restrip.mimesis.com.restripapp&hl=ko 

 

 

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